Volop kansen voor geiten- en schapenzuivel
Er zijn volop kansen voor producten van geiten- en schapenzuivel in Nederland. De afzet beperkt zich niet tot mensen met een koemelkallergie, maar blijkt veel groter.
Consumenten kiezen vooral voor producten van geiten- of schapenzuivel vanwege de smaak en variatiemogelijkheden, blijkt uit een onderzoek onder 301 consumenten en een beknopte literatuurverkenning van het LEI.
Rapportcijfer 7
Van de respondenten geeft 60% producten van geitenzuivel een rapportcijfer van 7 of hoger. De meeste ondervraagden associëren schapenzuivel met 'moeilijk verkrijgbaar', 'kleinschalige productie', 'goed voor iemand met koemelkallergie', 'ambachtelijk' en 'biologisch'.
Geiten- en schapenzuivelproducten hebben volgens het LEI een goede uitgangspositie om in te haken op belangrijke consumententhema’s, zoals gezondheid, genieten en beleving.
Meer bekendheid
Om meer bekendheid te geven aan geiten- en schapenzuivelproducten moet de sector mensen actiever benaderen en informeren over de positieve aspecten van de producten. Ook moet meer gebruik worden gemaakt van de diversiteit van afzetkanalen.
'Stimuleer het opnemen van geiten- en schapenzuivelproducten bij verkopers (persoonlijk contact) of in recepturen (gemak)', adviseren de onderzoekers in hun www.lei.dlo.nl/publicaties/PDF/2011/2011-085.pdfrapport.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Tractor 6135M (MD) #27504
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere - 6155R AP
2022, P.O.A.
-
Stiga TORNADO 398
Nieuw, € 2.479
-
Lely Splendimo 320FC
2014, € 8.850
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Zaterdag17° / 5°70 %
-
Zondag18° / 11°50 %
-
Maandag17° / 7°20 %