Supers neppen klant met plakvlees

‘Op verpakkingen van biefstuk, ossenhaas of tournedos staan vaak mooie koeien of stukken vlees. De verpakking bevat vaak echter een schijf van vleessnippers die onzichtbaar aan elkaar zijn geplakt met een speciale vleeslijm', aldus de gids.

Plakvlees is niet verboden, maar het moet wel duidelijk worden gecommuniceerd op de verpakking, meent de Consumentenbond.

C1000 duidelijkst

Supermarkten bedenken termen als 'mals en sappig toebereid' of 'gevormd met dierlijk eiwit' en 'rundvleesproduct'. Klanten kunnen daar echter niet uit opmaken dat dit aan elkaar geplakt vlees betreft. C1000 is volgens de bond nog het duidelijkst met: 'samengesteld uit delen rundvlees, met toegevoegd water'.

Vleeslijm wordt wettelijk niet gezien als ingrediënt, maar als technische hulpstof. Daarom hoeven fabrikanten het niet in de ingrediëntenlijst op het etiket te zetten.