'De eieren zitten duidelijk in de lift'

Column Pluimvee Andy Siemons 14 feb 2026 om 15:30uur

De eiermarkt draait het laatste jaar erg goed. Aan alle kanten wordt aan de eieren getrokken. Mensen eten meer eieren dan ooit en daardoor is de vraag groot. Winkels zijn bang dat de schappen leeg raken. Ze willen zekerheid. Daarom maken ze afspraken met de eierhandel en pluimveehouders.

Andy Siemons, pluimveehouder in Roosendaal

Van onze 100.000 eieren per dag leveren we er 60.000 aan supermarktketen Albert Heijn, binnen het Beter Voor-concept. Wij zijn daar zeer tevreden over. De samenwerking met eierhandel Van Beek en Albert Heijn verloopt prettig. Het geeft ons zekerheid op een deel van het bedrijf en dat zorgt weer voor rust en continuïteit.

De overige eieren vermarkten we lokaal. Dat is een paar jaar geleden klein begonnen. Inmiddels is het flink gegroeid, want de vraag blijft stijgen. Soms moeten we zelfs 'nee' verkopen. Dat doen we niet graag, maar we willen onze vaste klanten goed blijven bedienen. En kwaliteit staat altijd voorop.

Om die kwaliteit te borgen, werken we met 40.000 hennen op twee leeftijden. Zo houden we goede, sorteerbare eieren. Door de snelle prijsstijgingen volgen we de markt nauwkeurig; we houden de prijzen strak in de gaten. Onze klanten krijgen regelmatig een update, zodat zij precies weten hoe de prijzen zich ontwikkelen.

Goede prijzen zijn ook hard nodig; we zullen flink moeten investeren

Andy Siemons, pluimveehouder in Roosendaal (NB)

Vogelgriep speelt ook een grote rol in de eiermarkt. In Amerika heeft het virus flink huisgehouden. In Polen is het probleem ook nog niet weg en inmiddels zijn er in heel Europa uitbraken. Veel kippen vallen uit, waardoor het aanbod daalt. Ik verwacht daarom niet dat de eiermarkt snel zal krimpen.

Daarnaast heeft de opkoopregeling in Nederland veel pluimvee uit de markt gehaald. Er zijn nog steeds bedrijven die stoppen. Ook dat zorgt voor een krap aanbod. Voor de blijvende bedrijven betekent dit dat ze goed draaien. De vraag blijft groter dan het aanbod.

Goede prijzen zijn ook hard nodig. Er komt veel op ons af, vooral op vergunningengebied. We zullen flink moeten investeren. Alleen zo blijven we up-to-date en kunnen we blijven voldoen aan de nieuwe normen. Dat vraagt veel van ondernemers in de sector.

Bij ons op het bedrijf staan de komende maanden veel werkzaamheden gepland. Drie stallen gaan leeg. Deze moeten grondig worden schoongemaakt. Daarna maken we ze weer klaar voor een nieuwe ronde.

Ook komt er een nieuwe eierrobot en wordt het hele eierlokaal aangepakt. De vloer en wanden worden gelijkgemaakt; alles wordt makkelijker te reinigen. De oude eierrobot komt uit 2010. Hij heeft ons nooit in de steek gelaten, maar is aan vervanging toe. Ik hoop dat de nieuwe net zo betrouwbaar is.

De toekomst ziet er druk uit, maar ook positief. De eieren zitten duidelijk in de lift.