Onderzoek: Belgisch Witblauwen maken betere biest dan Holstein-koeien

Deze conclusie gaf onderzoeker Karen Goossens van het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedselonderzoek (ILVO) dinsdag 17 december tijdens de themadag 'Biest en ontsmetting' in het Vlaamse Melle. Tegelijkertijd geeft ze aan dat het kwaliteitsverschil niet altijd even gemakkelijk te interpreteren is. 'Beide soorten kennen een ander biestmanagement en staan in andere stallen. Maar dat de kwaliteit anders is, is zeker.'

Goossens beweert dat de biest van Belgisch Witblauwen 90 gram immunoglobulinen per liter bevat. Bij Holstein-koeien is dit 70 gram. In het bloedserum wordt 22 gram per liter gevonden bij de Belgisch Witblauwen, tegen 15 gram bij de Holsteins.

Naast antistoffen komen via de biest ook bacteriën naar het kalf, zoals lactococcus, de melkzuurbacterie en lachnospiraceae. Die kunnen de darmgezondheid van het kalf op een positieve manier beïnvloeden. 'Een goede hygiëne is daarbij wel belangrijk, want ongunstige bacteriën – zoals E. coli – liggen op de loer', stelt de onderzoeker.