‘Wat me aan restaurant De Dyck aanspreekt is de combinatie van agrarisch met culinair; het verbouwen van je eigen groenten, kruiden en bloemen’, zegt chef-kok Anner Sluijter. ‘Dat trekt me al sinds ik in het vak zit, nu zo’n tien jaar. Soms is het improviseren, omdat je met natuurproducten werkt die niet altijd verkrijgbaar zijn. Ik heb meer feeling met een gewas als ik er eerst een kluit aarde van af moet halen. Er is niets mooiers dan te zien waar en hoe iets groeit. Ik heb mijn passie gevonden.’
Lees ook
Bas Feijtel RvC-voorzitter The Greenery
18-12-2015
Eindejaars-editie: beeldbepalende personen
18-12-2015
LTO: onafhankelijke monstername geen optie
18-12-2015
Groningen: minder gaswinning veiliger
18-12-2015
Gaswinning Groningen 27 miljard kuub
18-12-2015
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Aviko gaat voor fritesketen zonder CO2-uitstoot in 2030
Vandaag, 09:35
NVWA: gebruik verboden Duits blauwtongvaccin niet
Vandaag, 09:16
EP zet licht op groen voor versoepeling landbouwbeleid
Gisteren, 18:32
Nieuwste video's
Kennispartners
'Als het om aaltjes gaat, laten wij niks aan het toeval over'
Bayer Crop Science
Webapplicatie wijst in droogstand op koeien met kans op ziekte
Predicta GUARDIAN
Meest gelezen
Forse stijging afvoer koeien blijft aanhouden
Gisteren, 08:00
Tijdelijk koeien inleveren tegen vergoeding
Gisteren, 09:49
Alle hens aan dek bij veevoerbedrijven
23-04-2024
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Valtra T190
Gebruikt, P.O.A.
-
Stiga PARK 500 WX
Nieuw, P.O.A.
-
Massey Ferguson TD 868-DN
2019, € 10.500
-
International 845 XL
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Weer
-
Vrijdag12° / 4°30 %
-
Zaterdag17° / 7°70 %
-
Zondag18° / 11°50 %