Lakenvelder-ijs in Artis

Artis is de eerste in Nederland die Lakenvelder-ijs gaat verkopen. Bezoekers van de Amsterdamse dierentuin kunnen kiezen uit aardbei, vanille, banaan, chocolade en yoghurt. De IJsfabriek in Doetinchem gaat het ijs van de melk van Lakenvelder koeien op de markt brengen. Boer’n Lakenvelder Roomijs is op ambachtelijke wijze gemaakt van dagverse volle melk, meldt het vakblad IJs.
Maatschap Hoekman de Witte in Oosthem in Friesland levert per jaar gemiddeld 550.000 liter melk. Voor 1 liter ijs is 0,7 liter melk nodig. Volgens directeur Jan Monster van De IJsfabriek krijgen de koeien geen krachtvoer en kuilvoer. ‘Het ijs heeft daardoor een heel natuurlijke smaak.’