Certificering supermarkten

Ik was benieuwd of supermarkten ook gecertificeerd zijn. Gewoon net zoals wij: dat ze een certificaat kunnen overleggen voor voedselveilig werken, of dat ze een plan van aanpak hebben inzake afval. Dat ze wel efficiënt met energie omgaan, en dat ze ook volgens de regels werken met personeel.
Ik kom tot deze simpele vraag, omdat wij volgende week weer een inspecteur op bezoek krijgen. Die komt controleren of we wel aan de eisen van de supermarkten voldoen.
Dan zitten we meer dan drie uur lang checklisten door te nemen, certificaten van collega’s te overleggen, breukvrije lampen te controleren, AH-protocollen te volgen en als klap op de vuurpijl de Grasp-module te beoordelen.
Deze Grasp-module is het laatste stokpaardje van de supermarkten, waar ze ons mee lastig vallen. Het betreft de sociale paragraaf in GlobalGAP. Iets nieuws, dat is ontstaan nadat bleek dat bepaalde landen nog gebruik maken van kinderarbeid en dat de arbeidsomstandigheden niet altijd even goed zijn. En mochten de supermarkten dan daarover willen klagen, dan was er geen klachtenprocedure bekend. Gelukkig regelt de Grasp-module dit nu allemaal.
Maar voldoen de supermarkten zelf wel aan deze regels? Maken de scholieren die de vakken vullen, niet te veel uren? Wordt er veilig met voedsel omgegaan? Bij ons is een aardappel met groene plekken tarra. Maar in de supermarkt liggen ze, onder TL-lampen, gewoon weer groen te worden. Iedereen mag onbeperkt in fruit en groente knijpen, of ze nou wel of niet hun handen gewassen hebben na toiletbezoek. Wij moeten laten zien dat we efficiënt met energie omgaan, terwijl in de meeste supermarkten de diepvries- en koelkasten niet eens dicht kunnen.
Er blijkt wel degelijk een Super Supermarkt Keurmerk te bestaan. Dit SSK-keurmerk is speciaal voor zelfstandige supermarktondernemers die zich in het bijzonder inzetten voor de leefbaarheid in en rond hun supermarkt. Er wordt ook gekeken naar duurzame keuzes op tal van terreinen, hun relatie met de medewerkers, veiligheid, energiebesparing, afvalinzameling en -reductie, transport en logistiek. Het lijkt bijna wel een GlobalGAP-certificering.
Alleen wordt de certificering van ons geëist, terwijl het voor de supermarkten niet meer dan een uitdaging is, wat dan eventueel een leuk artikel in de plaatselijke krant oplevert.
Misschien kan de nieuwe onafhankelijke toezichthouder op de agrinutriketen, die toeziet op de naleving van de gedragscode voor supermarkten, ook hier eens naar kijken. Dan wil ik de audit wel doen.

Carel Bouma