'Gras basis voor alle voedsel'

Om de groeiende wereldpopulatie te voeden moet er ‘twee keer zoveel voedsel van een hogere kwaliteit met de helft van nutriënten’ worden geproduceerd. Dat vereist verantwoord omgaan met de beschikbare grond en schaarse hulpbronnen, aldus Scholten.

Efficiënt en robuust

In de 21e eeuw vormt gras de basis voor de productie van voedsel. Scholten: 'Gras heeft een hoge voederwaarde, is een efficiënt en robuust gewas, heeft een hoge biodiversiteit, het legt CO2 vast en geeft een korte nutriëntenkringloop op het bedrijf.'

Volgens Scholten is het verbeteren van grasland een kwestie van samenwerken en intensieve kennisuitwisseling tussen overheid, (landbouw)bedrijven en universiteiten. Nederland is hierin een voorbeeld voor de rest van de wereld, vindt Scholten.