Duitse vleesvarkensprijs daalt

Deze aankondiging van een prijs van 1,55 volgde na een sterke stijging van 13 cent van vorige week, naar 1,60. Slachterijen konden met een dergelijke stijging niet uit de voeten, omdat ze het vlees niet duurder kunnen verkopen.

Krapte

De stijging werd veroorzaakt door een krapte in het vleesvarkensaanbod. Dit is het gevolg van een lager biggenaanbod vier maanden geleden.

De prijsstijging wil overigens niet zeggen dat de vleesvarkenshouders nu fors winst maken. Door de hoge biggenprijzen blijft het lastig om een boterham te verdienen.