14 0 mm

'Gezond varken smaakt lekkerder'

Han Reindsen uur

Een varken dat gezond is en daardoor goed groeit, levert smakelijker vlees dan een varken dat minder gezond is opgegroeid. Dit was een van de conclusies van innovatiemanager Jan Fledderus tijdens het symposium op 'Produceren om de consument te verleiden' in Echtenerbrug.

Varkens die snel groeien, smaken malser. Dat komt door de collageenvorming in het vlees. Dit neemt toe naarmate het dier ouder wordt. Het collageen zorgt voor stevigheid en daarmee voor minder mals vlees.

Gezonde varkens groeien harder dan ongezonde varkens. 'Daardoor is automatisch het vlees van gezondere varkens ook malser en dus lekkerder', zegt Fledderus in de Nieuwbrief van ForFarmers.

Er zijn nog meer zaken die de smaak van vlees beïnvloeden. Zo hebben leeftijd en ras invloed, maar is ook met voeding de smaak sterk te beïnvloeden.

Bekijk meer over:

Lees ook

Zware big presteert als varken het beste
Zware big presteert als varken het beste 20-12-2012
EU-export varkensvlees daalt
EU-export varkensvlees daalt 20-12-2012
Filters tegen dierziektes bij Varkens K.I.
Filters tegen dierziektes bij Varkens K.I. 12-12-2012
Bijna 200 miljoen euro naar dierziektes
Bijna 200 miljoen euro naar dierziektes 10-12-2012
Ten Have: 'Gouden inspiratie ligt in jezelf'
Ten Have: 'Gouden inspiratie ligt in jezelf' 08-12-2012
Vaccinatie beste optie bij varkenspest
Vaccinatie beste optie bij varkenspest 06-12-2012

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

‘Door hittegolf is aantal terugkomers bij zeugen verdubbeld’
‘Door hittegolf is aantal terugkomers bij zeugen verdubbeld’ Vandaag, 06:19
Gemiddelde Europese melkprijs daalt licht in juni
Gemiddelde Europese melkprijs daalt licht in juni Gisteren, 17:04
Frans onderzoekcentrum bestrijkt hele varkensvleesketen
Frans onderzoekcentrum bestrijkt hele varkensvleesketen Gisteren, 15:29
Emmeloord noteert eerste zaaiuien op maximaal 20 euro
Emmeloord noteert eerste zaaiuien op maximaal 20 euro Gisteren, 14:59

Nieuwste video's

Droogte veroorzaakt steeds meer problemen: ‘Bassin afgelopen week al leeg’
Droogte veroorzaakt steeds meer problemen: ‘Bassin afgelopen week al leeg’ Gisteren, 14:06
Koeien van enige drijvende boerderij ter wereld zijn te koop
Koeien van enige drijvende boerderij ter wereld zijn te koop Gisteren, 12:00
Danique in Canada: ‘Superveel schik gehad tijdens stage’
Danique in Canada: ‘Superveel schik gehad tijdens stage’ 04-08-2026
POAH!: Fendt 1042
POAH!: Fendt 1042 01-08-2026

Kennispartners

Aspergeteler bouwt dankzij batterij meer studio’s voor personeel
Aspergeteler bouwt dankzij batterij meer studio’s voor personeel HG Energiesystemen
Passie voor de pootaardappel
Passie voor de pootaardappel Bayer Crop Science
Gezocht: boeren die de Brabantse bodem willen verbeteren
Gezocht: boeren die de Brabantse bodem willen verbeteren BodemUP
WTTA: wat betekent de nieuwe wet voor agrarische ondernemers die werken met uitzendkrachten?
WTTA: wat betekent de nieuwe wet voor agrarische ondernemers die werken met uitzendkrachten? AB Werkt Zuid-Nederland

Meest gelezen

\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
‘De eerste 10 ton van de uienoogst zijn we nu al kwijt’ Gisteren, 09:28
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Droogte raakt alle sectoren, LTO waarschuwt voor lege schappen Gisteren, 11:05
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Koeien van enige drijvende boerderij ter wereld zijn te koop Gisteren, 12:00
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Droogte veroorzaakt steeds meer problemen: ‘Bassin afgelopen week al leeg’ Gisteren, 14:06

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zaterdag
    26° / 11°
    5 %
  • Zondag
    29° / 15°
    5 %
  • Maandag
    26° / 17°
    10 %
Meer weer