13,3 0 mm

'Gezond varken smaakt lekkerder'

Han Reindsen uur

Een varken dat gezond is en daardoor goed groeit, levert smakelijker vlees dan een varken dat minder gezond is opgegroeid. Dit was een van de conclusies van innovatiemanager Jan Fledderus tijdens het symposium op 'Produceren om de consument te verleiden' in Echtenerbrug.

Varkens die snel groeien, smaken malser. Dat komt door de collageenvorming in het vlees. Dit neemt toe naarmate het dier ouder wordt. Het collageen zorgt voor stevigheid en daarmee voor minder mals vlees.

Gezonde varkens groeien harder dan ongezonde varkens. 'Daardoor is automatisch het vlees van gezondere varkens ook malser en dus lekkerder', zegt Fledderus in de Nieuwbrief van ForFarmers.

Er zijn nog meer zaken die de smaak van vlees beïnvloeden. Zo hebben leeftijd en ras invloed, maar is ook met voeding de smaak sterk te beïnvloeden.

Bekijk meer over:

Lees ook

Zware big presteert als varken het beste
Zware big presteert als varken het beste 20-12-2012
EU-export varkensvlees daalt
EU-export varkensvlees daalt 20-12-2012
Filters tegen dierziektes bij Varkens K.I.
Filters tegen dierziektes bij Varkens K.I. 12-12-2012
Bijna 200 miljoen euro naar dierziektes
Bijna 200 miljoen euro naar dierziektes 10-12-2012
Ten Have: 'Gouden inspiratie ligt in jezelf'
Ten Have: 'Gouden inspiratie ligt in jezelf' 08-12-2012
Vaccinatie beste optie bij varkenspest
Vaccinatie beste optie bij varkenspest 06-12-2012

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nitraatuitspoeling terugdringen met smalle weegbree
Nitraatuitspoeling terugdringen met smalle weegbree Vandaag, 06:30
‘Boerenbelang lijkt steeds meer uiteen te lopen’
‘Boerenbelang lijkt steeds meer uiteen te lopen’ 19-09-2026
Meer tijd nodig voor besluit over vergunningen Brabantse pluimveehouders
Meer tijd nodig voor besluit over vergunningen Brabantse pluimveehouders 19-09-2026
POAH! Ford 4600
POAH! Ford 4600 19-09-2026

Nieuwste video's

POAH! Ford 4600
POAH! Ford 4600 19-09-2026
Pinda krijgt voet aan de grond op Nederlandse bodem
Pinda krijgt voet aan de grond op Nederlandse bodem 18-09-2026
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Gezellig oogstfeest bij de koeienstal’
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Gezellig oogstfeest bij de koeienstal’ 18-09-2026
ATH vol hoogtepunten
ATH vol hoogtepunten 17-09-2026

Kennispartners

Kruidenrijk grasland met smalle weegbree: ‘De voederwaarde is vergelijkbaar met Engels raaigras’
Kruidenrijk grasland met smalle weegbree: ‘De voederwaarde is vergelijkbaar met Engels raaigras’ DLF
Melkgift stijgt in een jaar tijd van gemiddeld 25 naar 34 liter per dag
Melkgift stijgt in een jaar tijd van gemiddeld 25 naar 34 liter per dag smaXtec
Melkveehouder Ruud Hamans benut beperkte erfruimte efficiënt met compacte sleufsilo’s
Melkveehouder Ruud Hamans benut beperkte erfruimte efficiënt met compacte sleufsilo’s Bosch Beton
Dit ‘vertellen’ jouw kalveren en pinken: leer kijken naar jongveesignalen
Dit ‘vertellen’ jouw kalveren en pinken: leer kijken naar jongveesignalen Kalvolac

Meest gelezen

\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
‘Boerenbelang lijkt steeds meer uiteen te lopen’ 19-09-2026
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
‘Geld dat nu ligt te verstoffen, kan duizenden boeren helpen verduurzamen’ 18-09-2026
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Pinda krijgt voet aan de grond op Nederlandse bodem 18-09-2026
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Een stroom aan innovaties komt in de komende jaren op de markt 19-09-2026

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Dinsdag
    19° / 11°
    5 %
  • Woensdag
    19° / 12°
    80 %
  • Donderdag
    18° / 11°
    55 %
Meer weer