Champignonburger beursprimeur AGF Detail
Tijdens de vakbeurs AGF Detail in Houten konden bezoekers bij Koolen een champignonburger proeven. De burger bestaat voor 85% uit champignon. Het gaat om een beursprimeur.
© Nieuwe Oogst
Koolen Champignons uit Slootdorp wil op de beurs graag weten wat de consument van de burger vindt. Verschillende soorten noten, kaas en kruiden zorgen voor 4 smaakvariaties.
De smaak is prima, terwijl de structuur anders is dan van vlees. 'De champignonburger hoeft niet op een vleesvervanger te lijken', zegt Koolen.
Productontwikkeling
Koolen houdt zich al ruim 30 jaar bezig met champignons. Het Noord-Hollandse bedrijf richt zich bij de handel in verse paddenstoelen vooral op de retail.
'Met champignons is tot nu toe maar weinig aan productontwikkeling gebeurd. Al jaren zitten de champignons in hetzelfde blauwe bakje', zegt Koen Koolen.
Lees ook
Beste groente bij Landwaart en Rumpt
03-10-2012
Hoeksche Rooie erkend als streekproduct
03-10-2012
Soepie combineert vers met gemak
03-10-2012
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
'De boerenwensen voor het nieuwe kabinet'
03-01-2026
POAH! Case 4230
03-01-2026
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Fendt 309 CA
1998, P.O.A.
-
John Deere 6215R trekker (DRO) #30354
Gebruikt, P.O.A.
-
JOHN DEERE X380 ZITMAAIER (MID) #692957
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere 6.190R Direct Drive
2014, P.O.A.