Slachtkoeien brengen opnieuw minder op

Het is daarmee de vierde week op rij dat de prijzen voor slachtkoeien dalen. Het hoogste niveau van de prijzen werd begin juli bereikt met 6,75 euro. In historisch perspectief zijn de huidige prijzen nog steeds hoog. Sinds vorig jaar stegen de prijzen voor slachtkoeien voortdurend, meestal met 5 of 10 cent per kilo. Vorig jaar september, toen de 'klim in de prijzen' begon, stond deze notering nog op 4,50 euro per kilo. Nog eerder in de tijd, in februari 2024, lag de prijs op 3,70 euro per kilo.

De huidige daling in de prijzen wordt door de handel als een gezonde correctie gezien en bovendien niet ongebruikelijk in deze tijd van het jaar. De handel gaat op dit moment een stuk minder makkelijk. Ook op de veemarkt in Leeuwarden gingen de noteringen deze week met 10 cent naar beneden. In Leeuwarden staan de prijzen voor slachtkoeien van O-kwaliteit deze week op 5,15 euro tot 6,40 euro, gemiddeld op 5,775 euro per kilo geslacht gewicht.

Minder slachtcapaciteit

Er is op dit moment een groter aanbod van slachtkoeien en de slachtcapaciteit is traditioneel in de zomer lager. De daling van de prijs voor slachtkoeien is niet alleen in Nederland te zien. Ook in andere Europese landen daalt de prijs. In Duitsland dalen de prijzen deze week tussen de 6 en 14 cent per kilo geslacht gewicht.

Ook bij de nuchtere kalveren (nuka's) is de prijsdaling deze week nog niet tot stand gekomen. De kalvernotering van Vee&Logistiek Nederland daalt voor diverse categorieën met 15 euro per kalf. Vorige week was dat nog 25 euro. De prijsdaling is te zien bij zowel stier- als vaarskalveren. De prijs voor kruislingstierkalveren met 50 procent Belgisch Blauw voor eerste kwaliteit komt deze week voor het eerst onder de 600 euro per dier uit, exclusief btw. Deze notering staat nu op 595 euro. In week 30 stond de prijs voor het laatst op het hoogste punt, met 645 euro. De kalveren zijn dus 50 euro goedkoper geworden in een maand tijd.

Op de veemarkt in Purmerend daalden de prijzen voor nuka's deze week met 25 euro per dier en in Leeuwarden gingen de meeste noteringen met 10 euro onderuit. Ook in Duitsland dalen de prijzen voor nuchtere kalveren, deze week doorgaans met 25 euro per kalf. Ook de prijzen voor nuka's komen van een hoog niveau. De kalfsvleesintegraties proberen de prijzen naar beneden te krijgen omdat de prijzen voor kalfsvlees erg hoog zijn geworden. De verwachting is dat de prijzen voor nuka's nog wat verder zakken.