'Telers, laat zien hoe groot je inzet op voedselveiligheid en duurzaamheid is'

Telers zijn het gewend veel data te registreren in verschillende systemen. Voor het Global GAP-certificaat voor voedselveiligheid en -kwaliteit is een uitgebreide registratie nodig. Andere belangrijke registraties zijn voor de Uitvoeringsorganisatie Integrale Milieu Taakstelling, die voor gemeenten en waterschappen toezicht houdt op de milieubelasting. En het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) vraagt onder andere om gegevens over oppervlakte en energieverbruik.

De glasgroentesector heeft al langer dan de sierteelt te maken met strenge eisen aan de productie op het gebied van aantoonbare voedselveiligheid. De telers zijn gewend aan controles op residu, niet alleen door de afnemers, maar ook door de eigen telersvereniging.

Een ander verschil met de sierteelt is het ontbreken van veilingen. De afzet in de glasgroentesector verloopt grotendeels via de zeven grote telersverenigingen die samenwerken in de Federatie Vruchtgroente Organisaties (FVO).

GreenlinQdata biedt telers de mogelijkheid om alle data te registreren en zo te voldoen aan eisen van verschillende instanties. 'Het eerste product van een glasgroenteteler is zijn groente. Maar het tweede product zijn de data die hij daarbij produceert. In die data zijn alle inspanningen en zorg van de teler weergegeven', zegt directeur De Mik.

Regie houden

Die data worden steeds belangrijker. Vandaar dat de FVO een groot belang heeft genomen in GreenlinQ-data, zodat zij namens de teler regie houdt op data en toekomstige ontwikkelingen. De Mik: 'Voor de FVO was ons platform zo interessant omdat ze er meteen mee aan de slag konden. Met dit teeltregistratiesysteem kregen ze namens de telers direct grip op de data.' LTO Bedrijven en VAA Data Works zijn de andere aandeelhouders.

De handel wil steeds meer inzicht in productiemethoden. Ging het eerder over de kwaliteit van het gewas en residuen, nu ligt de nadruk op duurzame productie. 'Dat heeft invloed op de leveranciers. Veel eisen van de retail komen nog boven op de wettelijke verplichtingen. Teeltregistratiedata leveren bewijs en geven inzicht, waarmee een teler kan aantonen hoe goed hij bezig is', zegt de directeur van GreenlinQdata.

De Mik vertelt dat de organisatie een stapje verder wil gaan met teeltregistratiedata verzamelen. 'Nu is het de verantwoordelijkheid van de teler om zijn teeltregistratie vast te leggen. Als wij verder teruggaan naar de bron, komen we bij de toeleveranciers. Als we daar rechtstreeks data van krijgen, hoeft de teler minder te registreren en alleen de data te controleren. De betrouwbaarheid wordt hiermee groter', zegt hij.

'Uiteindelijk blijft de teler eigenaar van zijn data en bepaalt hij met wie hij welke data wil delen door een machtiging', benadrukt de directeur van GreenlinQdata.

Groot vertrouwen

'Wij delen alleen data met afnemers als een teler dit expliciet afgeeft. Er is sprake van een groot vertrouwen in ons. Wij hebben als verzamelaar en beheerder een grote verantwoordelijkheid. Ons registratiesysteem is door de sector zelf ontwikkeld en niet door een of andere commerciële partij', zegt De Mik.

Een productvoetafdruk geeft inzicht in de impact op het milieu gedurende de levenscyclus van het product. De betrouwbaarheid van de data, de invoer, de verwerking en de beoordeling blijft ingewikkeld, maar wel belangrijk. De milieuvoetafdruk is een erkende manier om data te valideren.

De sierteelt heeft de goedgekeurde methodiek FloriPEFCR voor de berekening van de voetafdruk. De groenteteelt werkt aan een erkende methodiek, FreshProducePEFCR, die naar verwachting dit jaar wordt goedgekeurd. Registreren hiervoor kan bij GreenlinQdata.

Daar kan een teler de vereiste data registreren, die vervolgens met calculatoren kan worden gedeeld om de voetafdruk te berekenen. Afnemers zullen in de toekomst meer eisen aan het product gaan stellen.

Inspanningen waarderen

De Mik: 'Telersverenigingen regisseren de handel en data-uitwisseling naar de afnemers namens de telers. Hopelijk wordt de prijszetting daarop afgesteld, zodat de inspanning van telers ook wordt gewaardeerd. Om te komen tot duurzame productie, moeten ook de klantrelaties duurzaam zijn.'

Zo'n vijfhonderd ondernemers maken gebruik van het registratiesysteem van GreenlinQdata. De verdeling is 80 procent glasgroente en 20 procent sierteelt. 'Alle telers kunnen klant worden en bij ons hun gegevens registreren', zegt de directeur van GreenlinQdata.

Het belang van databeheer staat voor De Mik voorop. Hij doet een oproep aan telers: 'Begin vandaag nog met registeren. Laat zien hoe goed je bedrijfsvoering voor de natuur, het milieu en de mensen is.'