Foodconceptenin Limburg

Venlo - Op het voormalige Floriade-terrein in Venlo is vorige week het Co-Creation Lab officieel geopend. In het lab werken bedrijven, onderzoekers en studenten samen.
Dankzij de samenwerking van verschillende disciplines zullen onderzoeksvragen komen bovendrijven die niet snel door een afzonderlijk vakgebied gesteld worden. Zo gaat er onderzoek plaatsvinden om tot innovatieve en duurzame voedselconcepten te komen. Denk aan onderzoek naar gezonde inhoudsstoffen van blauwe bessen: hoe kunnen deze verwerkt worden in snoep? Hoe creëer je meerwaarde uit paprika’s? En wat valt er te leren uit onderzoek naar eetgedrag?
Ondernemers krijgen in het lab de kans om eigen ontwikkeltrajecten uit te voeren en een beroep te doen op experts. Daarnaast nemen studenten van Maastricht University en de opleiding FreshFood & Innovation van HAS Hogeschool in Venlo het lab in gebruik.
Het lab is onderdeel van Brightlands Greenport Venlo, wat nog in ontwikkeling is. In het onderzoekscentrum BrightBox, gevestigd op hetzelfde terrein als het lab, wordt geëxperimenteerd met het telen van groenten door middel van kunstlicht.