Nedervanille goede vervanger voor smaakmaker uit Madagascar

Vanille wordt steeds duurder. De prijs per kilo is opgelopen tot 1500 euro. Het is daarmee een van de duurste specerijen ter wereld. Bijna alle vanille komt nu uit Madagascar. De aanvoer en de kwaliteit daarvan is wisselvallig. Omdat de vraag hoog is, blijft de prijs stijgen.

Filip van Noort en Tycho Vermeulen van de Universiteit Wageningen experimenteren daarom sinds 2012 hoe vanille hier het beste te produceren is: 'In potentie is dit een mooi nieuw gewas voor de Nederlandse kassen.'

Experimenteren

Het kweken van vanille is ingewikkeld omdat het bestuiven van de bloemen met de hand moet gebeuren Vermeulen. 'Pas drie jaar nadat je geplant hebt, levert het productie op. De kweek is tot nu toe vooral om te experimenteren en niet om door te verkopen. Maar er is voldoende succes geboekt om door te gaan. De kwaliteit van de vanille is hoog en de opbrengst groeit.'

Mooie kansen

Ook tomatenkweker Wilco Wisse is enthousiast: 'Ik kweek nu trostomaten. Maar ik ben eigenlijk kasondernemer. We zijn steeds op zoek naar nieuwe gewassen. Dit biedt een heel mooie kans voor de glastuinbouw. Het zou best kunnen zijn dat we over zeven of acht jaar een speler van formaat zijn in de vanilleproductie van deze wereld.'

Volgens de Wageninger onderzoekers is er genoeg belangstelling. Specerijenfabrikanten en toprestaurants zouden de nedervanille wel willen afnemen.