Berengeur nu volautomatisch te detecteren
Berengeur aan de slachtlijn niet langer opsnuiven, maar geautomatiseerd detecteren. Het Deense Research Meat Institute DTI ontwikkelde een automatisch systeem dat de afwijking vaststelt op basis metingen van skatol en androstenon.
Tijdens het slachtproces trekt het apparaat een monster uit het karkas en binnen luttele seconden is dat geanalyseerd. De kosten van zo'n monster zijn 1 euro per stuk. Gé Backus, van de Nederlandse werkgroep stoppen met castreren, noemt het een robuust systeem dat geschikt is voor moderne slachterijen en de bandsnelheden die daarbij horen.
Nadeel van het systeem is volgens Backus dat het aantal valspositieven iets hoger ligt dan bij de menselijke neus. Die registreert een complex aan geuren en dat hele spectrum leidt tot de conclusie berengeur of niet. 'Dit apparaat meet alleen skatol en androstenon, twee stoffen die in belangrijke mate verantwoordelijk zijn voor berengeur', verklaart Backus.
Terugkoppeling
Belangrijk pluspunt van een geautomatiseerd systeem noemt Backus de mogelijkheid tot terugkoppeling. 'We kennen nu nog de berenkorting, maar een korting op berengeur is effectiever. Daarmee help je het probleem sneller de wereld uit.'
Backus verwacht dat het systeem, dat in Denemarken in een berenslachterij wordt geïmplementeerd, de komende jaren wordt geoptimaliseerd. Algoritmes zullen helpen om de efficiëntie van het apparaat te verhogen en de kostprijs per meting te verlagen.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Evers FOREST XL 9-310-2 R62
Nieuw, P.O.A.
-
Kuhn GF 17012 schudder
Gebruikt, € 34.000
-
Case IH PUMA 185CVX AFS CONNECT
Gebruikt, P.O.A.
-
Gewichtblok
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Redacteur Regio Midden-Nederland
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Redacteur Veehouderij
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
(Junior) toezichthouder Milieu Glastuinbouw
omgevingsdienst Haaglanden - Den Haag
Grondwerker / Vakman Infra
Boskalis - NL
Weer
-
Vrijdag14° / 7°70 %
-
Zaterdag15° / 7°70 %
-
Zondag15° / 5°20 %