Keuringsdienst van Waarde neemt karnemelk onder de loep
Hoe maak je van melk karnemelk? En wat zit er precies in die rode karnemelkpakken in de winkels? Het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde zoekt het uit.
De ouderwetse karnton is in de meeste melk- en boterfabrieken nergens meer te vinden. Sommige boeren en kenners maken dan ook onderscheid tussen echte karnemelk en die uit de fabriek. De Keuringsdienst van Waarde wil weten hoe het zit en gaat op bezoek bij boer en fabriek.
Aangezuurde ondermelk
Lisette van der Burg werkte mee aan het programma. Ze runt met haar familie een zuivelboerderij in Berkel en Rodenrijs. Karnemelk is een van de hardlopers op haar bedrijf. 'Onze karnemelk is dik en vol van smaak, niet te vergelijken met die van de supermarkt', zegt ze. 'Dat is gewoon aangezuurde ondermelk. Wij karnen nog echt, net als andere boerenzuivelbereiders. Door hard te klutsen, breekt de verzuurde melk in karnemelk en boter.'
De Keuringsdienst van Waarde is donderdag 25 oktober om 20.25 uur te zien op NPO 3.
'Wij karnen nog echt. Door hard te klutsen, breekt de verzuurde melk in karnemelk en boter.'
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Veiligheidsgewichtblok
Gebruikt, € 2.400
-
Kubota BX231 compact traktor met maaier
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere - 6155R AP CP FH PTO
2022, P.O.A.
-
Trioliet TRIOMIX S1 1200
Nieuw, P.O.A.
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Bestuurslid
NAK via Galan Groep - Emmeloord
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Dinsdag26° / 14°50 %
-
Woensdag22° / 13°70 %
-
Donderdag20° / 13°60 %