Mangalica varken voor smulpapen
Biologisch veehouder Henk den Hartog uit Abcoude importeerde samen met 3 compagnons 12 Mangalica-varkens. Journalisten en andere liefhebbers proefden gisteren van Mangalica-producten.
De 4 ondernemers, die samenwerken in Wolvarken vof, importeerden de varkens uit Oostenrijk. Ze kozen voor Mangalica’s vanwege de onderscheidende vlees- en vetkwaliteit van dit van oorsprong Hongaarse varken.
De proeverij van Mangalica-producten was in restaurant Anna Haen, op steenworp afstand van de boerderij van Den Hartog. 'De huidige consument heeft wat de smaak van varkensvlees betreft eigenlijk nooit vergelijkingsmateriaal gehad', zegt Sandor Schiferli, ondernemer in Wolvarken vof.
Lekker en beter varkensvlees
Schiferli is verbonden aan Stichting Bio-di-vers en Slow Food. 'Consumenten kunnen dus niet weten dat er ook lekker en beter varkensvlees bestaat', geeft hij aan. Volgens Schiferli is het tij gekeerd en is de markt rijp voor nieuwe varkensvleesconcepten.
Dat blijkt volgens hem onder meer uit het succes van het Livarvarken en de opmars van kleinschalig gehouden Bonte Bentheimers. Veehouder Den Hartog weet nog niet voor welke prijs hij zijn varkens uiteindelijk verkoopt. 'Een kiloknaller worden we niet. Maar we zijn er van overtuigd dat er een nichemarkt is voor ons kwaliteitsproduct.'
Berrie Klein Swormink
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere - 6155R AP + BOS HE8044-Fce-HD
2021, P.O.A.
-
Kuhn Ploeg VARI MASTER L 5ET WENTELPLOEG (RL) #28242
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Tractor 6175R Premium (WD) #24758
Gebruikt, P.O.A.
-
T6030 Range Command ECO
Gebruikt, € 34.900
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Administratief medewerker akker-, land-, tuinbouw of visserij
Wageningen University & Research - Wageningen
Bestuurslid
NAK via Galan Groep - Emmeloord
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Weer
-
Maandag20° / 12°45 %
-
Dinsdag24° / 11°20 %
-
Woensdag20° / 15°100 %